denim お友だちの中島夕香さんがFacebookで手作りのローストビーフの写真を載せていて、とっても美味しそうだったので作り方を教えてもらいました。
簡単で安くて、とてもおいしくできあがりました。
作り方
1、牛肉ブロック(モモ、肩)を用意する
2、塩コショウをすりこむ
3、大きい鍋にお湯を沸かしておく
4、フライパンに油を入れ熱し、全体を強火で焼いて、焼き色をつける。フライパンは洗わずそのままにしておく
5、焼き色が付いた肉をラップで包む。2重にする
6、ジップロックに入れて空気を抜き輪ゴムで止める。2重にすると良い
7、鍋のお湯が沸騰したら6を入れて、3分グラグラと煮る。
8、3分たったら浮いてこないようにお皿などでおさえてフタをして、15〜20分放置する
9、肉を取り出し、ポリ袋から出さないで冷めるまで置いておく
10、肉が冷めたら、ポリ袋とラップを取って、薄く切る
11、ソースは、肉を焼いたフライパンに、しょうゆ50CC、みりん25CC、料理酒25CC、おろしにんにく大さじ1を入れて軽く混ぜて沸騰させて完成
できあがり。
ポイント
- なるべく薄く切る方がおいしい
- 今回牛肉ブロック750gを1600円くらいで購入しました。家族5人で夕食として完食。ちょうど良い量でした。
- ソースは市販の物も良いですが、レシピにある手作りソースの方がオススメです。簡単なので、ぜひ作ってみてください。
これは家族全員『すごくおいしい‼️』と大絶賛。
レストランで食べたらいくらかかるか、と思うと、簡単だし、失敗もないお料理で、また作りたいです。